Fuente: Diario El Día (Chile).
Esta propuesta incentivada por Sonapesca busca aumentar en un kilo por año el consumo per cápita de productos de mar a nivel nacional
En el marco del seminario “Emprendimiento: un mar de oportunidades” realizado en Coquimbo, que permitió dar a conocer diversas experiencias e historias de emprendedores locales en el rubro de la pesca y la acuicultura, además de entregar herramientas que fortalecen su gestión y mejorar los negocios, se realizó una cocina en vivo a cargo de los chefs Fernando Madariaga y Juan Manuel Pena Passaro, quienes enseñaron a preparar empanadas de jurel; machas en salsa verde y huiro con churrasca al oliva y lechuga de mar; cancato de albacora; ceviche de camarón, cochayuyo y nuez en escabeche; langostinos al ajillo, entre otras.
La acción se llevó a cabo este jueves 28 de septiembre en las afueras de TPC con productos típicos de la zona y como parte de la campaña, “Come Pescado y súmate al kilo de salud por año” que está impulsando Sonapesca y busca aumentar en un kilo por año el consumo per cápita de productos del mar en nuestro país. Este tipo de acciones son fuertemente apoyadas por el Municipio de Coquimbo a través de la Oficinas de Pesca y Fomento Productivo.
El alcalde (s) de Coquimbo, Patricio Reyes, destacó que se realicen estos incentivos para aumentar el consumo de productos del mar en la población. “En la gestión del alcalde Marcelo Pereira lo que queremos es promover los productos gastronómicos típicos de la comuna, nosotros tenemos 200 kilómetros de litoral, 56 kilómetros de playas, 8 caletas de pescadores, pesca artesanal e industrial, por lo que debemos promover el consumo de productos del mar, especialmente los de nuestra comuna”.
El rubro pesquero y acuícola en la región aporta 2.500 empleos directos, en cuanto a los empleos indirectos asociados al sector a nivel nacional, existen más de 1.000 empresas proveedores de bienes e insumos y prestadores de servicios a la pesca industrial, que según Sonapesca se estima en 42.700 puestos de trabajo vinculados a la pesca extractiva y acuicultura menor.
Fuente: Diario El Día (Chile).
